APPLICATION IDEAS
建議使用情境
實際添加比例、製程與規格請依產品說明及業務確認為準。
01餐飲出餐
02食品原料通路
03食品加工與配方應用
PRODUCT INFORMATION
產品資訊
台灣食品添加物使用範圍及用量標準-第一類-防腐劑
| 類別 | 中文品名 | 英文品名 | 使用食品範圍及限量 | 使用限制規格 | 規格 |
| (一) 防 腐 劑 |
己二烯酸鉀 | Potassium Sorbate |
1.本品可使用於魚肉煉製品、肉製品、海膽、魚子醬、花生醬、 醬菜類、水分含量25％以上（含25％）之蘿蔔乾、醃漬蔬菜、豆皮豆乾類及乾酪；用量Sorbic Acid計為2.0g/kg以下。 2.本品可使用於煮熟豆、醬油、味噌、烏魚子、魚貝類乾製品、海藻醬類、豆腐乳、糖漬果實類、脫水水果、糕餅、果醬、果汁、乳酪、奶油、人造奶油、番茄醬、辣椒醬、濃糖果漿、調味糖漿及其他調味醬；用量以Sorbic Acid計為1.0g/kg以下。 3.本品可使用於不含碳酸飲料、碳酸飲料；用量以Sorbic Acid 計為0.5g/kg以下。 4.本品可使用於膠囊狀、錠狀食品；用量以Sorbic Acid 計為2.0 g/kg以下。 |
食品添加物的使用範圍與用量，應以主管機關最新法規、產品規格書及實際製程確認為準。