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保色劑

Color Fixatives

【 保色劑 】

台灣食品添加物使用範圍及用量標準-第五類-保色劑

類別中文品名英文品名使用食品範圍及限量使用限制規格規格
(五)
保色劑
鮮紅素 Xian Hong Su

1.本品可使用於肉製品及魚肉製品;用量以NO2 殘留量計為0.07g/kg以下。

2.本品可使用於鮭魚卵製品及鱈魚卵製品;用量以NO2 殘留量計為0.0050 g/kg以下。

生鮮肉類、生鮮魚肉類及生鮮魚卵不得使用。

05002 亞硝酸鈉Sodium NitriteSorbate

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